年关将至，年味渐浓，金城兰州的寻常巷陌早已被节日的喜庆氛围包裹，家家户户忙着扫屋备年货，各大餐饮门店张灯结彩、烟火升腾亚bo体育网，这座城市正以最侵略的姿态接待新春的到来。在各式侵略红火之中，一席与家东说念主分享的除夕饭是不少家庭最期盼的团圆典礼。近日，记者造访城区老字号、特点餐饮门店、商超级地发现，除夕饭市集抓续火爆，传统堂食依旧一桌难求，火锅、烤肉等新潮除夕饭备受年青东说念主爱好，真空包装除夕菜成为新选拔，多元化除夕饭既守住了老兰州的传统年味与烟火情感，又展现出年青一代的虚耗新意与别样持重。

老味守岁

经典老字号除夕饭“一桌难求”

“进了腊月，备年饭、扫尘垢，老兰州的年俗里，这时候就得把除夕饭的事儿妥妥敲定。”在景扬楼门店，刚和家东说念主逛完年菜展的市民王琴早在半年前就预定了这里的除夕饭，她告诉记者，“咱们家三代东说念主都认这家老字号，提前三个月就锁定了除夜夜的包厢，就为一口纯正的老兰州年味。”

行动兰州除夕饭市集的“常青树”，老字号依旧是不少市民的首选，备年货的关节时节，景扬楼、香满楼、悦宾楼等门店更是迎来一波磋议订座小岑岭，包厢早已一房难求，仅剩小数错峰散台被市民争相预订。

走进另一家百大哥店悦宾楼，阵阵香味扑面而来，只见师父们正忙着准备除夕饭的食材，糟肉、酥肉、夹沙、丸子等经典菜品整都码放，这些寓意满满的菜品，是老兰州除夕饭的灵魂。记者了解到，这里的除夕饭日夕市包厢相通订完。“前年10月包厢就险些全部订满了，咫尺只可接收小数散座预订。”前台责任主说念主员告诉记者，咫尺散座也所剩未几，顾主均已提前阐发菜品，后厨正全力备货。

靠近老字号除夕饭“一桌难求”的惬心，悦宾楼副总司理李浩平说念出了其中的缘故，“老兰州的除夕饭，吃的不仅是滋味，更是情感。”

新潮过年

火锅除夕饭红火厚味受爱好

“除夕饭不一定要守着老法则，和一又友一都吃火锅、撸串，亦然别样的团圆。”95后小姐周子怡说，本年她和几个在外责任的一又友相约留在兰州过年，她们莫得选拔传统宴席，而是预订了海底捞火锅的包厢，规画用红汤锅底来一场标识红红火火的火锅除夕饭。记者从海底捞东方红广场店了解到，该店除夜本日营业技巧为11时至19时30分，咫尺包厢已全部预订一空。为增添新春团圆氛围，门店还将在除夜傍晚送上精彩的变脸扮演，让市民在享用好意思食的同期，感受浓浓的年味。

记者造访多家餐饮店发现，跟着年青虚耗群体成为除夕饭市集的进攻力量，除夕饭的服法也愈发多元，火锅除夕饭成为热点选拔，烤肉、交融菜、露营风除夕饭成为年青东说念主的新宠，各大网红餐饮门店也纷繁推出新年套餐，除夕饭预订量节节攀升。

除了创意堂食，定制化、个性化的除夕饭体验也深受年青东说念主喜爱。城关区剧狐脚本杀门店推出“除夕饭脚本杀”套餐，用餐的同期能体验有趣年味脚本，搭配流汁宽粉、羊肉串等特点小吃，让除夕饭充满互动乐趣。

居家团圆

预包装年菜坦然味足受包涵

记者造访发现，跟着市民虚耗不雅念的革新，居家除夕饭也成为越来越多家庭的选拔，这使得真空包装套餐与外卖管事热度抓续攀升，多家餐饮机构均推出了真空包装的除夕饭套餐，将牌号热菜、主食等提前烹制封装，虚耗者带回家后只需毛糙加热，就能快速回复餐厅风姿。

在悦宾楼大厅的除夕饭展销会上，餐厅克己的扣肘子、干炸丸子、八宝饭、酱牛腱等年货林林总总，不少市民正在挑选年货。“家里东说念主多，要作念一桌丰强健味的除夕饭还是有难度，不如径直买这里克己的年菜，不仅种类丰富能餍足老东说念主和小孩的胃口，并且回家上锅一蒸一热就能作念出一桌丰盛的团圆宴，能省不少努力。”正在选购预包装除夕菜的弥倩说。

在大润发超市雁滩店，年味透彻的除夕饭食材专区相通被市民围得水泄欠亨，这里不仅有包装轮廓的八大碗、火锅子半制品，还有切配好的蔬菜、调味包，以及寓意祯祥的特点食材，责任主说念主员正忙着补货，一片红火惬心。

“本年咱们提前备足了货，仅兰州特点蒸碗礼盒每天就能卖出上百份，还有黄河大鲤鱼、八宝饭，回家毛糙加热就能上桌，很受包涵。”超市生鲜区负责东说念主先容，针对居家除夕饭，超市还推出了除夕饭食材套餐，从冷菜到热菜，从主食到甜品，一站式配都。“除夕饭在家作念，一家东说念主围着灶台忙乎，才是最纯正的年味。”正在挑选除夕饭食材套餐的张钰琴说。

从老字号里效率的传统老味，到年青群体爱好的新潮服法，再到浅薄丰富的居家除夕饭，不论就餐方式与口味选拔何如变化，一桌除夕饭承载的依旧是家东说念主团圆的暖意、游子归乡的容或和刻在金城东说念主施行里的年俗顾虑与烟火情感。在这红火团圆的年味中，金城儿女围炉共宴，以丰盛除夕饭话团圆、迎新春，共赴新鲜好意思好。

信息起原：兰州日报

信息发布：兰州市贸易信息中心亚bo体育网